Ah!Dimenticavo!In questa versione non ci vuole la colla di pesce!
INGREDIENTI PER LA BASE DI BISCOTTO:
x 12 persone
260 gr di biscotti secchi (qui ho usato metà al cioccolato e metà semplici)
20 gr di granella di nocciole
130 gr di burro
INGREDIENTI PER LA CREMA:
500 gr di mascarpone
50 gr di zucchero semolato
200 gr di formaggio fresco (philadelphia o sostituti vari)
300 gr di nutella
200 ml di panna per dolci
PROCEDIMENTO
Preparare la base tritando i biscotti in un mixer, aggiungere poi la granella di nocciole e il burro fuso. Mescolare il tutto bene con un cucchiaio e spalmare in modo omogeneo (aiutandosi con il retro del cucchiaio) il composto alla base di una teglia con fondo apribile. Mettere il tutto a riposare in frigo.
Dopo aver preparato la base procedere con la preparazione della crema. In una terrina lavorare con il frullatore il mascarpone con lo zucchero, aggiungere quindi il formaggio fresco, la nutella e la panna montata in precedenza*. Amalgamare il tutto delicatamente con un cucchiaio di legno cercando di non far smontare la panna.
Versare il tutto sulla base biscottata, livellate bene e riponete in frigo per almeno due ore.
A piacere potete guarnire la cheesecake con della nutella, come ho fatto io, con delle nocciole tostate o con del caramello.
Servite abbondanti fette :D e BON APETIT!
* Un segreto per montare bene la panna è quello di mettere il recipiente nel quale la monterete nel freezer per qualche minuto e versarvi poi la panna fredda.
Con questa ricetta partecipo al mio primo contest di "Dolcemente inventando ovvero i pasticci di Ale"
