Arista di maiale in salsa di mele

Ricetta per feste e occasioni speciali...

L’arrosto alle mele è un secondo piatto dal sapore molto particolare, la carne, in questo caso un pezzo di arista di maiale, dopo essere stato rosolato, viene cotto in una casseruola insieme alle mele che a fine cottura si riducono in una deliziosa cremina con la quale condire la carne che risulterà tenerissima.

L’arrosto alle mele è una preparazione ideale da preparare durante le feste o da servire in qualche occasione speciale e sorprenderà tutti, anche i più scettici e i non amanti dell'agro-dolce (come la mia sorellina :P)

INGREDIENTI
800 gr di arista di maiale
2 mele stark altrimenti quelle verdi vanno benissimo
300 ml di brodo
100 ml di vino bianco
1/2 cipolla
1 rametto di rosmarino
sale q.b.
pepe q.b.
olio q.b.

PROCEDIMENTO

Avvolgere il pezzo di arista con lo spago da cucina e steccarlo un rametto di rosmarino.

Massaggiare il pezzo di carne con una marinatura di olio, vino, sale e pepe e lasciar riposare in frigo per 1 ora.

Affettate la cipolla e fatela imbiondire in una casseruola con l’olio.

Aggiungere l’arista e farla rosolare a fuoco vivo da tutti i lati quindi sfumare con il vino bianco.

Nel frattempo sbucciare le mele e tagliarle a tocchetti.

Aggiungere le mele nella casseruola con l’arista, versare il brodo bollente, mettere il coperchio e far cuocere a fuoco medio/basso per 40 minuti circa.

Rigirare il pezzo di carne a metà cottura e aggiustare di sale e pepe.

A cottura ultimata, sollevate l’arrosto, poggiatelo su un tagliere, eliminate lo spago e affettatelo.

Schiacciate ora le mele con i rebbi di una forchetta, e fate restringere il fondo di cottura. Versate quindi la purea di mele sull'arrosto e servire.

Cornetti salati

Antipasti sfiziosi e veloci

I cornetti salati sono una preparazione semplice e veloce, tanto da poter essere assemblati anche all'ultimo momento come antipasto o sfizio da servire con uno spumante all'ora dell'aperitivo.

Per la loro semplicità estrema questi cornetti salati possono essere farciti con qualsiasi cosa, oltre al ripieno che ho utilizzato in questa ricetta.

INGREDIENTI
Pasta sfoglia 230 gr
Speck in fette 30 gr
Fontina 30 gr
Sesamo semi 1 cucchiaino
Uova medie, 1 albume

PROCEDIMENTO

Dividete le fette di speck e tagliatele a metà per il lungo; tagliate in 6 cubetti la fontina. Aprite la sfoglia stesa e se usate quella tonda, tagliatela a metà e poi ricavate 12 triangoli; se usate la sfoglia stesa rettangolare tagliate anche questa a metà e calcolate di ricavare dei triangoli con base di 9cm, eliminando la sfoglia in eccesso.

Stendete lo speck e arrotolatevi all'interno un cubetto di fontina; una volta ricavati i triangoli di sfoglia, praticate una piccola incisione al centro della base di ogni triangolo e allargatela leggermente(1).

Ponete a qualche mm dalla base dei triangoli i cubetti di fontina avvolti nello speck(2) e avvolgete il tutto nella sfoglia.

Piegate verso il centro le estremità laterali e chiudete anche la punta del cornetto(3).

Spennellate i cornetti con l'albume e coprite con i semi di sesamo. Passate in forno caldo a 180° per 15 minuti, fino a che saranno ben dorati.

Uova alla greca

Antipasto facile, veloce e d'effetto...

Le uova alla greca sono un coloratissimo e saporito antipasto a base di formaggio Feta, si preparano in pochissimi minuti e si possono conservare già pronte in frigorifero per un paio di giorni.

Fresche e gustose, le uova alla greca possono essere adagiate e servite su un lettino di insalata verde e guarnite o accompagnate da olive nere greche.

INGREDIENTI
Feta 100 gr
Acciughe (alici) 4 filetti
Prezzemolo tritato 2 cucchiai scarsi
Olio evo 3 cucchiai
Pepe bianco a mulinello
Sale q.b.
Uova 8
Peperoni rossi, 50 gr

PROCEDIMENTO

Per preparare le uova alla greca cominciate arrostendo e spellando il peperone. Per spellarlo ne miglior modo possibile consiglio di metterlo, appena arrostito, in un sacchetto alimentare.

Successivamente tagliatelo in filetti che ridurrete a cubetti molto piccoli. Fate quindi bollire 8 uova fino a che diventino sode (circa 8 minuti), poi fatele raffreddare (per velocizzare questa operazione mettetele sotto l’acqua fredda per qualche minuto).

In una ciotola mettete il formaggio Feta tagliato a cubetti molto piccoli, i peperoni e le acciughe tritate finemente.

Sgusciate le uova, tagliatele a metà per il lungo e privatele del tuorlo ormai sodo che aggiungerete al composto dopo averlo passato con uno schiacciaglio o tritato con una forchetta.

Aggiungete quindi anche il prezzemolo tritato e mischiate in una ciotolina tutti gli ingredienti precedentemente sminuzzati, in ultimo aggiungete l’olio di oliva e il pepe; aggiustate eventualmente di sale, ma fate attenzione perché il composto è già molto saporito.

Riempite le cavità delle uova sode con il composto ottenuto e mettetele in frigorifero in un contenitore con coperchio per almeno un’ora. Al momento di servirle, adagiate le uova alla greca su di un lettino di colorata insalata mista o insalatina verde.

Crema Rocher

Crema simil Ferrero-Rocher per la farcitura di torte..

Già il titolo è un programma... una crema golosissima al cioccolato con nocciole...gnamme!

Come molte delle ricette proposte fin ora anche questa è davvero semplice e veloce da realizzare, quanto buona e deliziosa da mangiare!

La base di partenza è quella della crema alla nutella e vi ho detto tutto!

Questa crema l'ho preparata per farcire la Madeira Cake realizzata per il compleanno del mio piccolo principe!

INGREDIENTI
200gr mascarpone
200gr nutella
150ml panna fresca da montare
120gr di nocciole
150gr di wafer

PROCEDIMENTO

Montare la panna fresca e metterla in frigorifero (1). Nel frattempo tritare grossolanamente le nocciole(2) e sbriciolare i wafer(3), se preferite potete utilizzare il mixer da cucina, dovete ottenere una granella fine il tanto che basta da sentirsi, ma non da sembrare a pezzi... (come il cioccolatino insomma!!).

Scolare il mascarpone dell'acqua di conservazione, metterlo in una ciotola e sbattere per qualche minuto con le fruste elettriche, quindi aggiungere la nutella e amalgamare sempre con le fruste elettriche.

In ultimo aggiungere la granella di nocciole e di wafer, la panna montata e mescolare con un cucchiaio di legno per amalgamare il tutto avendo cura di non smontare la panna.

La crema è già pronta per essere utilizzata! E' davvero buona e gustosa come il vero cioccolatino!

Patete pancettate

Bocconcini di patate formaggio e pancetta...

I bocconcini di patate, formaggio e pancetta sono uno spuntino appetitoso, sfizioso e molto saporito, si preparano velocemente e sono l’ideale in caso di pranzi o cene improvvise.

Bisognerebbe utilizzare le patate novelle, quelle piccole e dolci che vanno semplicemente avvolte in una fetta di formaggio, tipo Emmentaler, sottilette o un'altro formaggio a fette, e poi ricoperte di pancetta. Io in questa ricetta ho utilizzato delle semplici patate dalle dimensioni medio-piccole che ho provveduto a tagliare a metà.


Sarà difficile resistere alla bontà di questi bocconcini: uno tira l'altro!

INGREDIENTI
Pancetta affumicata o piccante 24 fettine
Emmentaler a fette sottili 100 gr
Olio di oliva q.b.
Patate 12

PROCEDIMENTO

Per prima cosa, per preparare le patate pancettate, sbucciate le patate e lessatele fino a che non si saranno cotte (potete verificare la cottura inserendo all’interno uno stecchino).

Una volta cotte, scolatele, fatele raffreddare e arrotolate la fetta di formaggio intorno alla patata novella.

Poi fate la stessa cosa con la fetta di pancetta che servirà a tenere fermo il formaggio, avvolgere la fettina prima in un senso e poi nell'altro.

Disponete un’altra fetta di pancetta lungo l’altro lato e per finire, oleate una teglia dove andrete a disporre i vostri bocconcini di formaggio e pancetta.

Fate cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti, servite i bocconcini di patate, formaggio e pancetta ben caldi.

Ragazzi sono squisite e davvero finiscono in un attimo!

Madeira Cake

Base per torte da decorare...

La madeira cake è un dolce tipico anglosassone, viene indicata come una delle basi migliori da usare per chi vuole preparare una torta a due o più piani e decorarla con la pasta di zucchero. Questa torta ha una trama molto compatta che non le fa assorbire molta bagna e non la fa deformare, ma essendo un dolce molto “burroso” e tradizionalmente con un’aroma di limone, può essere preparata anche per essere servita nature, di solito accompagnando il te delle cinque.

Questa madeira cake a me è servita come base per preparare la torta di compleanno al mio gioiello prezioso che ieri ha compiuto 2 anni. La torta completa ve la posterò più avanti così come la meravigliosa crema rocher che la farcisce.

Volendola farcire con una crema al cioccolato ho preferito aromatizzarla alla vaniglia e non seguire la ricetta originale che prevedeva il limone.

Ancora auguri  amore mio, buon compleanno e buona vita insieme a noi che ti amiamo alla follia!

INGREDIENTI
Ingredienti per uno stampo da 24 cm
4 uova
2 cucchiai di latte
250 gr di margarina
250 gr di zucchero
300 gr di farina
10 gr di lievito
buccia di limone grattugiata (io 1 bustina di vaniglia)

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolate le uova con il latte.(1)

A parte mescolate farina, lievito e la bustina di vaniglia. (2)

In una ciotola grande montate il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema. (3)

Aggiungere in maniera alternata il composto d’uovo e la farina.

Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto liscio.

Versate l’impasto della madeira cake nello stampo imburrato e infornato, livellate il più possibile poi cuocete la torta in forno statico a 160 gradi per un’ora.

Una volta cotto, lasciate appena intiepidire e poi capovolgete la torta e fate raffreddare su una gratella o come nel mio caso su di un tagliere di legno.

Salsa caramello

Facile, veloce e squisita...

La salsa caramello è una preparazione a base di zucchero molto semplice da realizzare, che spesso viene utilizzata per guarnire dolci al cucchiaio a base di latte, come il creme caramel e la panna cotta, che si sposano ottimamente con il sapore leggermente amarognolo della salsa di caramello.

Io l'ho preparato per guarnire dei deliziosi e golosi cupcakes al cacao, di cui pubblicherò in questi giorni la ricetta.

La salsa caramello può essere conservata a lungo al fresco in un contenitore ben chiuso, un barattolino di vetro va più che bene.

INGREDIENTI
200 gr di zucchero semolato
100 ml di acqua
1 bacca di vaniglia (o bustina o fialetta)

PROCEDIMENTO

In un tegame abbastanza ampio e dal fondo spesso, mettete a scaldare a fuoco basso 200gr di zucchero semolato: il fondo spesso è utile per consentire di diffondere uniformemente il calore evitando di bruciare lo zucchero ancora prima che si caramelli.

In un altro pentolino, mettete a bollire 100 ml di acqua aggiungendo la bustina di vanillina (che potrà essere sostituita, alloccorrenza, con qualsiasi altro aroma, secondo i vostri gusti).

E’ molto importante che l’acqua bolla, poiché se fosse unita fredda al caramello, quest’ultimo, invece di miscelarsi con essa, si solidificherebbe.

Quando lo zucchero si sarà caramellato raggiungendo la tipica colorazione marroncina (consiglio di non girare lo zucchero con nessun mestolo ma di smuovere la pentola leggermente per far si che caramelli tutto), unite direttamente nella pentola l’acqua in ebollizione e mescolate velocemente. Fate molto attenzione agli schizzi... il caramello ustiona tantissimo :(

Togliete dal fuoco la salsa di caramello, mescolate brevemente e lasciate raffreddare.

Tagliatelle verdi fatte in casa

Pasta fresca all'uovo con bietole...

Fare la pasta fresca in casa è storia antica: dalla sfoglia tirata con il mattarello, si ricavavano già tantissimi anni fa le tagliatelle, i tagliolini, lasagne, ravioli e tortellini.

Oggi giorno sono ben poche, a causa del tempo che non è mai abbastanza, le donne che si dilettano a preparare un piatto di tagliatelle con la pasta fatta in casa.

Eppure, se si fanno i conti, non ci vuole molto tempo per preparare una buona pasta; gli ingredienti infatti si impastano e si lavorano in 15-20 minuti (a mano); 30 minuti è il tempo che la pasta deve stare a riposo, 15 minuti il tempo che serve per stendere la sfoglia e ricavare la sfoglia.

Io ci ho messo molto meno!! Ad impastare ci ha pensato la mia adorata e ormai indispensabile kenwood... a stendere mi sono fatta aiutare dalla mia compagna di avventure di sempre... la mia "nonna papera".

Ho pensato di prepararle verdi per far mangiare ben volentieri le verdurine al mio piccolo tesoro, in effetti il risultato è stato un successone! Ne ha mangiato un piatto da adulti in 5 minuti! Record per lui che non è il classico "mangione".

INGREDIENTI
x 3 persone
250 gr di farina 00
10 foglie di bietola
4 cucchiai di parmigiano reggiano
1 uovo

PROCEDIMENTO

Versare la farina in un contenitore o sulla spianatoia praticando un buco al centro. A parte frullare le bietole (non cotte) con il formaggio.

Unire il composto alla farina e iniziare ad impastare con una forchetta, aggiungere quindi l'uovo e procedere impastando ben benino finché il composto non risulti compatto e liscio.

Io ho messo tutto insieme nel Kenwood e via! L'ho detto che amo follemente la mia macchina!! :) :)

A questo punto avvolgere il composto nella pellicola trasparente e riporre il tutto in frigo per almeno 30 min.

Trascorsi i 30 min prendere l'impasto e suddividerlo in pezzi di circa 2/3 cm di spessore.

Procedere alla stesura della pasta gradualmente fino ad arrivare ad uno spessore id pochi millimetri (io con la nonna papera stendo a 5).

Dopo aver steso tutto l'impasto utilizzare il la trafila per le tagliatelle.

Con lo stesso impasto si possono fare lasagne, pappardelle, tagliolini, ravioli, tortelli, ecc..

Zeppole di San Giuseppe al forno

Ricetta gustosa e leggera...

Ecco un delizioso dolce che, tradizionalmente viene preparato il 19 marzo per festeggiare i papà: la zeppola di San Giuseppe.

Queste zeppole, cotte al forno, sono una variante delle originali che solitamente vengono fritte; entrambe sono comunque guarnite con crema pasticcera, amarene sciroppate e, a piacere, con dello zucchero a velo.

La versione al forno, lo stesso molto buona e un po' più leggera, è senz'altro un'ottima alternativa alla golosissima e ipercalorica zeppola fritta!


Le zeppole di San Giuseppe al forno sono i dolci che non possono mancare sulla vostra tavola nel giorno della festa del papà!

Quest'anno le ho preparate ed offerte virtualmente al mio papino e al mio fratellone per il suo onomastico!

INGREDIENTI
per la pasta choux
250 ml di acqua
150 gr di farina 00
100 gr di burro
1 pizzico di sale
4 uova

per la crema pasticcera
500 ml latte
3 tuorli
buccia di 1 limone biologico (intera)
120 gr zucchero semolato
70 gr farina 0
1 fialetta di aroma alla vaniglia

per guarnire
amarene sciroppate q.b.

PROCEDIMENTO

Versate in una pentola l'acqua, il burro e il pizzico di sale, far sciogliere tutto e portare ad ebollizione.

Non appena l'acqua prende a bollire spegnere il gas, togliere la pentola dal fuoco e aggiungere la farina (precedentemente setacciata) sempre mescolando e facendo attenzione a non far formare grumi.

Quando la farina sarà tutta incorporata e il risultato è un composto bello omogeneo, incorporare uno alla volta le uova (facendo attenzione a far assorbire un uovo alla volta prima di aggiungere l'altro).

A questo punto la pasta choux è pronta, inserire in un sac-à-poche con punta a stella grande e formare sulla leccarda da forno, foderata con la carta, dei cerchi.

Cuocere per circa 20 min a forno ventilato 180°C (precedentemente riscaldato).

PREPARIAMO LA CREMA!

Mentre le zeppole cuociono e raffreddano, prepariamo la crema pasticcera!

Sbattiamo insieme lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere quindi la farina e incorporare bene tutto.

A parte mettere a scaldare il latte con la fialetta di vaniglia (o la bacca) e la buccia di un limone intera.

Quando il latte sarà caldo, eliminare la scorza del limone e unirlo a filo nel composto precedentemente realizzato con le uova, lo zucchero e la farina.

Mescolate bene e lentamente in modo tale da non formare grumi, mettere il tutto sul fuoco basso e far cuocere fino al rassodamento della crema...sempre mescolando e facendo attenzione a non far formare grumi.

Appena pronta versare il tutto in una ciotola ricoperta a contatto con la pellicola e far raffreddare bene il tutto.

Appena raffreddata farcire tagliando a metà le zeppole (ormai fredde) e mettendo un po' di crema anche nel buco della ciambellina. Guarnire con le amarene sciroppate e una spolverata di zucchero a velo!

Sbriciolata alla nutella

Ricetta tradizionale e bimby...

Buongiorno a tutti ragazzi! Oggi vi propongo un dolce facile facile di esecuzioni più che veloce...ma soprattutto un dolce che vi farà fare un'ottima figura!

Ecco per voi una bella e golosissima sbriciolata alla nutella, dolce realizzato con una fragrante pasta frolla che vi coccolerà ben benino risolvendo ogni problema da carenza di affetto! :)

INGREDIENTI

Per la pasta frolla….
300 g. di farina
130 g. di burro morbido
1 uovo intero e un tuorlo
70 g. di zucchero
1 bustina di vanillina

Per il ripieno…
1 vasetto medio di nutella (o crema di nocciole)

PROCEDIMENTO

Versare in una ciotola la farina, lo zucchero, la vanillina, il burro ammorbidito a temperatura ambiente (non sciolto) e le uova e amalgamare il tutto velocemente formando delle grosse briciole.

Mettere tre quarti di queste briciole in una tortiera rivestita con carta forno e premere leggermente per compattare come da foto.

A questo punto sciogliere leggermente la nutella a bagnomaria o nel microonde e cospargere la superficie della sbriciolata molto delicatamente fino a ricoprirla del tutto

Ricoprire la nutella con la restante pasta frolla in briciole.

Infornare la sbriciolata in forno preriscaldato ad una temperatura di 180° per 40 minuti circa (fino a quando non comincia a dorarsi).

Far raffreddare su di una gratella per dolci e servire fredda.

Versione Bimby:

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e impastare 20 secondi a velocità 4/5. Procedere come indicato sopra formando delle grosse briciole di pasta frolla.

Rose del deserto

Biscotti ai cereali e mandorle, ottimi per la merenda e in qualsiasi momento della giornata.

In questi ultimi mesi ho sviluppato una passione incredibile verso i biscotti di ogni tipo... avevo un ricordo abbastanza chiaro del primo assaggio di questi magnifici biscotti avvenuto ormai più di 10 anni fa!!!

Si lo so, sono una nostalgicona, ma mi erano piaciuti tantissimo ... purtroppo non sapendo come si chiamassero e non riuscendo ad ottenere la ricetta da nessuno..erano passati nel dimenticatoio fino a quando, qualche mese fa la mia dolcissima vicina di casa mi ha portato un vassoietto ricco di dolciumi fatti in casa dalla sua mamma per la promessa del suo matrimonio!!

Tra quei dolciumi ho subito riconosciuto lui!! Non ci potevo credere :) ! Dopo mesi di attesa per ottenere la ricetta ecco che un paio di settimane fa mi arriva su watsapp!! (Miracoli della tecnologia moderna :P )

Dovevo assolutamente farli, non potevo aspettare neanche un giorno, così la sera stessa ecco sfornate le mie prime rose del deserto!! Ragazzi non potete capire..sono buonissimi! Croccanti ma allo stesso tempo soffici tanto da sciogliersi in bocca... sono andati letteralmente a ruba tanto da dover fare un vassoio appositamente per il mio papi che ha apprezzato di gusto!

INGREDIENTI
Farina 00, 125 gr
Mandorle (ridotte in farina), 125 gr
Mais in fiocchi (corn flakes), 100 gr
Uova medie, 2
Burro 180 gr
Vanillina 1 bustina (o una fiala)
Lievito chimico in polvere 1 bustina
Sale 1 grosso pizzico
Zucchero 150 gr

...per coprire i biscotti
Mais in fiocchi (corn flakes), q.b.

PROCEDIMENTO

Per preparare le rose del deserto iniziate tagliando il burro a cubetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente; sbattetelo a crema assieme allo zucchero, al sale e alla vanillina fino a farlo diventare chiaro e spumoso, quindi, sempre sbattendo, aggiungete le uova una alla volta. Al composto ottenuto, aggiungete la farina di mandorle e la farina 00 setacciata assieme al lievito mescolando con un mestolo di legno.

Unite e amalgamate 100 gr di cornflakes poi, prendete un cucchiaino di composto e fatelo rotolare dentro una ciotola di cereali: premete tutto intorno al composto di biscotto i cornflakes poi adagiatelo su di una teglia foderata con carta forno, distanziandolo dagli altri di 4-5 cm poiché i biscotti durante la cottura, lievitando, si allargheranno.

Infornate in forno già caldo a 180° per circa 10-12 minuti (i biscotti dovranno diventare color ambra), poi estraeteli e poneteli su di una gratella a raffreddare. Spolverizzate leggermente le rose del deserto con dello zucchero a velo e servite.

Conservate le rose del deserto in una scatola di latta con coperchio o in un qualsiasi contenitore con chiusura ermetica.

Mini panini di pan brioche

Sfiziosi, gustosi e versatili...

I mini panini di pan brioche prendono ispirazione dal più famoso "danubio salato" realizzato con morbida pasta brioche e ripieno. In questa ricetta lo propongo in una versione appetitosa per l'aperitivo con gli amici o come merenda salata per i bambini.

Ottimi anche per buffet di compleanno e non, i mini panini sono ottimi e sfiziosi da abbinare a salumi e formaggi di ogni tipo ma anche assoluti, uno tira l'altro...

INGREDIENTI
Farina manitoba o tipo 0 550 gr
Latte 230 ml
Olio di oliva extravergine 50 ml
Zucchero semolato 30 gr
Sale fino 10 gr
Lievito di birra disidratato 4 gr (o fresco 12 gr)
Uova 1 medio

PROCEDIMENTO

Per preparare i panini potete iniziare ponendo in una ciotolina il latte tiepido in cui sciogliere il lievito di birra secco. Poi in una ciotola versate la farina setacciata, il sale e lo zucchero.

Poi unite anche l'uovo e versate il latte in cui avete sciolto il lievito; mescolate con una forchetta e per ultimo unite l'olio d'oliva. Potete quindi iniziare ad impastare con le mani nella ciotola.

Quando l'impasto avrà assorbito i liquidi, trasferitelo su un ripiano di lavoro e impastate fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo a cui potete dare una forma sferica.

Ponetelo nella ciotola e copritelo con pellicola trasparente (1). Lasciatelo lievitare per 2 ore in forno spento con luce accesa. Passato il tempo necessario, l'impasto avrà raddoppiato il suo volume.

A questo punto potete tirarlo fuori dalla ciotola e dividerlo in pezzetti. Formate delle sfere e riponeteli sulla leccarda foderata con carta da forno. (2)

Sbattete un uovo con un po' di latte e spennellate la superficie dei panini, in modo che vengano lucide una volta cotte. Se vi piace, potete cospargere anche con dei semi di papavero o sesamo. (mi mancavano in dispensa :( )

Fate lievitare nuovamente per circa un'ora coperti con della pellicola trasparente.(3)

Poi infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 30-35 minuti (160° per 25-30 minuti se forno ventilato).

Una volta cotti, sfornateli e lasciate raffreddare: potrete gustarli naturali o accompagnati da salumi e formaggio....Bon Appétit!

Cookies al nesquik

Coccole con i nostri piccoli...

Buongiorno a tutti ragazzi!!Mamma mia manco da tantissimo tempo!! Ho una miriade di ricette pronte da essere pubblicate ma non riesco a trovare mai il tempo... :(

Oggi mi sono ripromessa però di postare una ricettina golosa, facile e velocissima ..ottima per le merende dei più piccini e perché no, anche per un thè delle 5 con le amiche!

Avevo in dispensa mezza confezione di nesquik aperta da un po' e volevo assolutamente liberarmene.. ho pensato così di utilizzare questa polvere golosa per la realizzazione di cookies (tanto amai dal mio cucciolotto) cioccolatosi!

Inutile dirvi che hanno "spaccato" :) piccolo e papà hanno gradito molto, il risultato è delizioso, sono croccanti fuori e soffici all'interno, dolci ma non troppo e nutrienti!

Ma, bando alle ciance, eccovi la ricetta...

INGREDIENDI:
400gr. Farina 00
125gr. Nesquik (o cacao in polvere)
250gr. Burro
200gr. Zucchero
1 bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina
2 uova intere
1/2 bustina di lievito

PROCEDIMENTO

Montare il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero, quando il composto risulterà spumoso e omogeneo incorporare, una alla volta le uova. Aggiungere quindi la vaniglia e la farina precedentemente mescolata con il Nesquik e il lievito setacciata.

Lasciare riposare in frigo per 30 min. avvolta dalla pellicola.

Stendere la frolla col matterello tra 2 fogli di carta forno.

Formare i biscotti con gli stampini, disporli su una teglia rivestita di carta da forno.

Infornare a 180° C per 7/8 min.

Sfornare e lasciare riposare per 10 min.

Ecco a voi dei biscotti buonissimi...Fateli con l’aiuto dei vostri bambini il divertimento è assicurato…..Bon Appétit!