Muffin con farina integrale al cioccolato

Delizie cioccolatose

Buongiorno a tutti , eccovi una versione rivisitata dei muffin al cioccolato, questa volta con farina integrale!

Devo ammettere che è diverso tempo che mi frulla nella testa l'idea di realizzare un dolce con la farina integrale ma ero un pochino scettica, quasi timorosa di cambiare tipo di farina. Devo dire però che questa pazzia ha dato un risultato ottimo e inaspettato!

Cercavo il modo di unire la passione di mio figlio per il cioccolato con la mia "fissazione" per la cucina salutare.

Penso di esserci riuscita perché questi muffin sono ottimi , cioccolatosi e sani.

Ingredienti
250 g di farina integrale
170 g di zucchero
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
2 cucchiaini di lievito per dolci
250 ml di latte
90 ml di olio di semi o 100 gr di burro
1 uovo
50g di cioccolato fondente tagliato al coltello

Procedimento 

Prendere tutti gli ingredienti secchi e metterli in una ciotola e con una frusta a mano girarli per mescolarli bene.

In un altro contenitore mettere tutti gli ingredienti liquidi e sbatterli energicamente con la frusta a mano.

Mettere gli ingredienti lquidi insieme a quelli secchi sempre mescolando per evitare la formazione di grumi, aggiungere i 50 g di cioccolato tagliato al coltello.

Mettere nei pirottini x muffin e infornare 15/20 minuti a 160/170°C.

Pancakes soffici - Ricetta americana

I pancakes più soffici del mondo! Sono semplicissimi da realizzare come un veloce dessert, per una ricca prima colazione o un brunch con amici.

Io le ho preparate in 5 minuti per una merenda diversa e sfiziosa per il mio piccolo! (che ha partecipato attivamente alla preparazione :) )

La tradizione le vuole servite ben calde, guarnite a piacere da sciroppo d'acero per pancake e frutti di bosco freschi.

Io li ho guarniti con una bella colata di nutella :) o con della marmellata di uva.

Non mi resta che augurarvi Buon appetito!


INGREDIENTI
150g di farina manitoba
1/2 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di zucchero
225ml di latte
1 uovo
1 noce di burro sciolto

PROCEDIMENTO

Setacciate la farina, il sale, il lievito e lo zucchero in una ciotola. Fate un buco al centro mettete l'uovo, amalgamare un pò e poi versate il latte ed il burro sciolto, sempre mescolando. Battere con una frusta e elttrica (o a mano come ho fatto io) finché il composto risulti liscio ed omogeneo.

Scaldate una padella a fuoco medio ed ungetela con un po' di burro. Per testare se la padella è abbastanza calda, versarci su 1 o 2 gocce d'acqua. Se sfrigola, è pronta.

Utilizzando un mestolo piccolo versare una cucchiaiata del composto.
Cuocete i pancakes finché appaiono delle bollicine sulla superficie e i bordi risultano appena asciutti.

Capovolgete le frittelle e cucinatele fino a che non risultino dorate da entrambi i lati.

Servite ben calde, e guarnite a piacere. Bon Appètit!