Buongiorno a tutti!!Rieccomi finalmente dopo mesi di assenza..non vedevo l'ora di riuscire nuovamente a scrivere sul mio amato blog !! :)
Ritorno con una ricettina facile e veloce ma dal successo assicurato..i pancakes salati sono davvero ottimi e si prestano benissimo per essere farciti con i più svariati ingredienti. Io li ho fatti con lo speck e la schiacciata piccante..davvero ottimi!
Purtroppo non ho le foto del procedimento perchè il cell mi ha tirato un brutto scherzo non salvando neanche 1 immagine... :( In ogni caso è davvero molto semplice e anche senza illustrazioni si può realizzare..procediamo!
2 uova
60 gr di burro
250 ml di latte
200 gr di farina
1 cucchiaino raso di sale
1 cucchiaino di lievito istantaneo
PROCEDIMENTO
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve.
In un’ampia ciotola battere i tuorli con il latte e il burro fuso.
Aggiungere la farina, il sale, il lievito e mescolare.
Infine incorporare gli albumi montate a neve.
Ungere una padella antiaderente con un fazzoletto imbevuto di olio e versare un mestolo di impasto stendendolo fino a formare un cerchio.
Quando il pancakes inizierà a fare le bolle, girare e cuocere dall’altro lato.
Disporre i pancakes salati l’uno sull’altro impilati a mo’ di torretta man mano che saranno cotti.
Servire i pancakes salati insieme agli affettati e formaggi. Io lo ho mangiati con speck, schiacciata piccante e sottiletta. Li ho impilati e passati 2 minuti in forno per far sciogliere il formaggio e creare un po' di crosticina sui salumi in superficie.
Bon apetit!
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