Patate al forno, croccanti fuori e morbide dentro!

Ricetta veloce per preparare delle perfette patate al forno, croccanti fuori e morbide dentro...

Buongiorno a tutti!! Oggi propongo un contorno facile facile, velocissimo e gustoso.. le patate al forno!

Le patate al forno sono uno dei piatti più semplici da preparare ma riescono a rendere felici davvero tutti! Sono l’accompagnamento ideale per carni di diverso tipo e non mancano quasi mai nei pranzi della domenica.

Un comfort food a cui italiani e non non sanno rinunciare, ma a volte il tempo sembra essere davvero troppo poco per poterle fare. Ecco allora una versione veloce, con qualche piccolo trucco per rendere le vostre patate al forno perfette in poco tempo.

Per preparare questa versione ci vuole davvero poco ed il risultato è ottimo. Otterrete delle patate croccantissime fuori e morbide dentro, davvero saporite e golose, non potrete fare a meno di mangiarle una dopo l'altra.

Gli ingredienti sono poveri e di facile reperibilità, chi noi non ha sempre delle patate, un po' di aglio e del rosmarino in casa?

Andiamo quindi a preparare questa versione veloce delle patate al forno!

INGREDIENTI
500 gr di patate
3 rametti di rosmarino
2 spicchi d'aglio
olio e.v.o.
sale q.b.
pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Per iniziare pelate tutte le patate oppure lasciatele con la buccia per un aspetto più rustico ma, in questo caso, lavatele molto accuratamente e se necessario munitevi di spazzolino per eliminare ogni possibile residuo di terra dalla buccia delle patate.

Tagliate quindi le patate a spicchi: cercate di essere precisi nel taglio e cercate di creare degli spicchi delle stesse dimensioni. Portate ad ebbolizione dell’acqua, salatela leggermente e buttatevi le patate lasciandole bollire per circa 10 minuti.

Scolate le patate asciugatele bene con un canovaccio e stendetele sulla teglia: aggiungete abbondante olio, il rosmarino, gli spicchi di aglio in camicia e una bella macinata di pepe.

Infornate per 10 minuti, ricordandovi dopo 5 minuti di girare le patate in modo da cuocerle bene su ogni lato. Terminate la cottura accendendo per 5-10 minuti il grill. Spolverate con il sale e servite le patate ben calde. Bon Appètit!

Pizza di patate con pancetta e mozzarella

Rivisitazione del classico gateau a modo mio

L'altra sera non avevo molto tempo per preparare la cena ma volevo comunque provare qualcosa di goloso e sfizioso da infilare nel mio mitico forno! Sì perché adoro cucinare al forno, l'impegno e la complessità della maggior parte dei piatti che si possono cucinare, la leggerezza della cottura e il meraviglioso profumo che invade casa!

Avevo un bel po' di patate da utilizzare a breve per evitare di farle andare a male e l'immancabile pancetta affumicata che non manca "quasi" mai nel mio frigo. Ho pensato quindi di fare un gateau d patate ma volevo un risultato differente dalla classica fetta compatta, mi ispirava tanto l'idea di un qualcosa di filante e cremoso ad ogni morso ed ecco qui il mio gateau rivisitato!

INGREDIENTI
x 4 persone
5 patate
1 confezione di pancetta affumicata
1 mozzarella
1 uovo
grana grattuggiato q.b
sale q.b
noce moscata q.b
pepe q.b

PROCEDIMENTO

Lessare le patate con tutta la buccia (io 5 min in microonde :) ), farle freddare quanto basta per pelarle e schiacciarle in una ciotola.

Condire le patate con sale, formaggio, pepe, noce moscata e 1 uovo, nel frattempo saltare in padella la pancetta senza aggiungere olio.

Oleare e infarinare la teglia e stendere metà del composto di patate in modo omogeneo su tutta la superficie.

Disporre quindi la pancetta e la mozzarella a fette sottili. Ricoprire quindi con l'altra metà dell'impasto compattando bene e cercando di coprire totalmente la superficie.

Spolverare con un po' di pan grattato e infornare a forno caldo ventilato, 180°C per ca. 15 min.

Patete pancettate

Bocconcini di patate formaggio e pancetta...

I bocconcini di patate, formaggio e pancetta sono uno spuntino appetitoso, sfizioso e molto saporito, si preparano velocemente e sono l’ideale in caso di pranzi o cene improvvise.

Bisognerebbe utilizzare le patate novelle, quelle piccole e dolci che vanno semplicemente avvolte in una fetta di formaggio, tipo Emmentaler, sottilette o un'altro formaggio a fette, e poi ricoperte di pancetta. Io in questa ricetta ho utilizzato delle semplici patate dalle dimensioni medio-piccole che ho provveduto a tagliare a metà.


Sarà difficile resistere alla bontà di questi bocconcini: uno tira l'altro!

INGREDIENTI
Pancetta affumicata o piccante 24 fettine
Emmentaler a fette sottili 100 gr
Olio di oliva q.b.
Patate 12

PROCEDIMENTO

Per prima cosa, per preparare le patate pancettate, sbucciate le patate e lessatele fino a che non si saranno cotte (potete verificare la cottura inserendo all’interno uno stecchino).

Una volta cotte, scolatele, fatele raffreddare e arrotolate la fetta di formaggio intorno alla patata novella.

Poi fate la stessa cosa con la fetta di pancetta che servirà a tenere fermo il formaggio, avvolgere la fettina prima in un senso e poi nell'altro.

Disponete un’altra fetta di pancetta lungo l’altro lato e per finire, oleate una teglia dove andrete a disporre i vostri bocconcini di formaggio e pancetta.

Fate cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti, servite i bocconcini di patate, formaggio e pancetta ben caldi.

Ragazzi sono squisite e davvero finiscono in un attimo!