Tortino di sauro a modo mio

Leggero e veloce, ideale per chi è a dieta...

Rieccomi qui con una ricettina veloce veloce ma gustosissima!!!! Prima del ponte del 25 ho acquistato dei sauri freschissimi e, invece di prepararli come al solito in umido o in padella, ho pensato di provare qualcosa di nuovo. Con un po' di fantasia e sfruttando le basi della cucina classica ho dato vita ad un tortino di pesce con patate delizioso! Ottimo per chi vuole restar leggero o segue una dieta in vista della prova costume. :D A questo punto non resta che riportarvi la ricetta e augurami che vi piaccia! :)

Provatelo ragazzi, ha un sapore delicato che credo possa incontrare i gusti di molte persone...

INGREDIENTI:

x 2/4 persone (a seconda se avete fame potete servire un unico tortino o 2 :D)

600 gr di sauri freschi

200 gr di patate

1 spicchio d'aglio

pan grattato q.b.

olio e.v.o.

sale q.b.

pepe nero q.b.

timo q.b.

PROCEDIMENTO

Per prima cosa lavare bene e pelare le patate, grattuggiarle quindi in una ciotola e condirle con sale, pepe, timo e un filo d'olio e.v.o.

Amalgamare tutto e lasciar insaporire.

A questo punto pulire accuratamente i sauri eliminando le squame, le interiora e le lische. Sciacquare bene e sfilettare.

Dopo aver sfilettato bene il pesce, sciacquarlo nuovamente sotto acqua corrente e adagiare i filetti in una ciotola.

Condire i filetti con sale, pepe, lo spicchio d'aglio, il timo e un filo d'olio. Lasciare insaporire bene per almeno 10 min.

A questo punto prendere dei pirottini in alluminio e, dopo averli unti con un po' d'olio, versare il pan grattato cercando di coprire l'intera superficie del pirottino.[1]

Passati i 10 min prendere il filetto di pesce e dividerlo in 2 tagliandolo nel verso della lunghezza. Sistemare quindi i filetti all'interno del pirottino seguendo la curva e facendo attenzione a lasciare la parte centrale vuota.[2]

Prendere le patate precedentemente insaporite e riempire il buco all'interno del pirottino coprendolo infine totalmente.[3]

Nel frattempo accendere il forno in modalità ventilata e portarlo a 180°C. Quando i tortini saranno pronti infornarli per 15 min. A termine cottura lasciar intiepidire 5 min e sformare, impiattare e servire accompagnato da un'insalatina mista o degli spinaci ripassati in padella.

Con questa ricetta partecipo al  contest di Simona di Love Cooking "Quick & Easy"